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本社を愛知県一宮市に構える株式会社コスモミート様（以下、同社）。1940年の創業以来、安心・安全にこだわったおいしいお肉を地域のお客様にお届けしてきました。食肉卸売事業、ECサイト運営事業、そして飲食店経営事業を展開されており、今回は同社の運営する『しゃぶてらすこすも開明店・千秋店（現在は閉店）』2店舗のアルバイト採用に、弊社サービスをご利用いただきました。『しゃぶてらすこすも』は、しゃぶしゃぶとビュッフェを楽しめる大型の店舗です。席数は100席規模に及ぶため、どちらも店舗も常時大勢のアルバイトスタッフの稼働が必須。
同社では、アルバイトスタッフの安定雇用に大きな課題を感じておられましたが、2023年に『Airワーク通年パック』を導入いただき、短期間で20名のアルバイト採用を実現。
今回は同社・社長室 室長 不和光智弘様に、導入いただいた背景についてお話いただきました。
社長室 室長 不和光智弘様（2026年現在、ご退職済）
目次
高額な求人広告費を投じるも 半年間、応募ゼロ…現場のサービス低下が喫緊の課題に
100席規模の大型店舗を運営する同社において、長年の懸念事項となっていたのが慢性的な人員不足でした。コロナ禍を乗り越え、いよいよ攻めの経営へと舵を切る局面で十分な戦力が整っていなかったため、まずは従来型の掲載式求人広告サービスを頼りにしたといいます。
ところが、既存の媒体では月額10万〜15万円ものコストを継続的に投下しても、半年間にわたって応募が1件も入らないという、極めて厳しい局面が続いていました。電話やメールといったリアクションすら皆無に近い、絶望的な状況だったのです。
当時の苦悩について、不和様は次のように回顧されます。
「広告費をかけても反応がなく、時給設定や福利厚生といった条件面で、他社に劣っているのではないか……。自社の魅力そのものに問題があるのではないかと、半ば諦めにも似た不安を抱えていました」。
内部環境の改善も模索されましたが、固定費の増大を招く懸念もあり、従来の採用手法ではもはや限界に達していました。
こうした停滞感を打破すべく、新たな一手として導入されたのが『通年パック』でした。条件面を一切変えることなく、短期間での大量採用という劇的な成果をもたらすことになります。
2ヶ月で50名の応募を獲得。採用シーンを激変させた「成功の舞台裏」
採用管理ツール『Airワーク』を基盤に、Indeedと連動させた広告運用を開始した結果、状況は一変しました。驚くべきことに、開始2ヶ月でわずか3万円のコストに対し、約50名もの応募が殺到したのです。また、現場の店長が一人で担っていた事務作業を切り分け、面接業務に専念できる体制を構築したことも、成果を後押ししました。
経営陣を巻き込み、現場の逼迫した実態を「共通認識」に
今回のプロジェクトを成功へと導いた本質的な要因について、不和様はこう分析されます。
「第一の目的は、全社の経営層に対して、求人という切り口から現場の過酷な実情を正しく把握してもらうことにありました。仮に採用が難航した場合でも、『もっと数字を、もっとサービスを』と要求するだけでは解決しないということを、組織全体で共有したかったのです」。
そのための施策として不和様は、弊社のサポート担当を含む連絡用LINEグループに、各店長だけでなく社長や役員を含む経営陣をプロジェクトメンバーとして招待されました。
これにより、日々の応募状況や採用の進捗がリアルタイムで可視化され、全社一丸となって採用に取り組む土壌が醸成されました。
さらに、採用フローの最適化にもメスを入れました。店長が面接に心血を注げるよう、初期対応や事務的な返信業務を分業化したのです。この役割分担によって、質の高い面接が実現し、結果として優秀な人材の確保に繋がりました。
「対人ストレスの少なさ」を新たな価値として定義
新規オープンでもない既存店において、50名もの応募を集めるのは至難の業です。しかし、今回はビュッフェスタイルという店舗特性を独自の切り口で訴求したことが、求職者の心を掴みました。
従来の「ランチ・ディナー」「キッチン・ホール」といった画一的な募集枠から脱却し、「短時間・週1日から」や「洗い場担当」といった、心理的ハードルを下げる具体的な工夫を凝らしました。その結果、ブランクのある主婦層など、これまでの求人媒体では接触できなかった層からの応募が急増したのです。
さらに、「洗い場」で採用したスタッフの職域を段階的に広げ、盛り付けや配膳までサポートしてもらうことで、店全体のオペレーションが劇的に改善されました。「人と接したくない」という本人の意向を尊重しつつ、役割を見直したことで、働き手のニーズと現場の課題が完璧に合致。接客担当者の負担も大幅に軽減されました。
応募の間口を広げて人員を確保するだけに留まらず、入社後のポテンシャルを最大限に引き出すマネジメントの工夫こそが、長年の人手不足を解消する決定打となったのです。
採用率50%以上を維持し、本来の業務に集中できる組織へ
今回の取り組みにより、採用率50%以上、20人近い採用を実現し、まずは必要な人員を確保することができました。今後は「欠員が出てから募集する」という従来の形から脱却し、常に求人を出し続けながら人材の質をより高めていくフェーズへと移行します。分業体制によって、例えばキッチンスタッフであれば料理に、ホールスタッフであれば接客に、それぞれの本来の業務に集中できる環境が整ったため、この好循環を維持しながら、『通年パック』の継続的な活用によって、さらなるサービス品質の向上と事業拡大を目指していきます。
株式会社アクセスでは「日々の店舗運営が忙しく、求人原稿の作成や毎月の運用に時間を割けない……」とお悩みのオーナー様・採用担当者様に向けて、弊社では手間なく安定した採用活動を継続できる『通年パック』をご用意しています。
本サービスは、国内最大級の採用管理ツール「Airワーク」と、圧倒的な集客力を誇る求人検索エンジン「Indeed PLUS（インディードプラス）」の活用をワンパッケージにした特別プランです。
- 原稿作成から効果分析まで「完全おまかせ」
- Airワーク連携により、常に最新の求人情報を自動最適化
- Indeed PLUSを駆使し、ターゲット層へピンポイントにアプローチ
求人広告の制作から日々の運用・改善まで、採用のプロがすべて代行するため、経営者様はコア業務である店舗運営に集中していただけます。
「毎月の求人更新の手間をなくしたい」、「緊急度の高い欠員募集以外にも、常時募集を出しておきたい」「いい人材の発掘のため安価で募集を出し続けたい」という方は、ぜひお気軽に『通年パック』についてお問い合わせください。
